SALSE

Salsa al cioccolato:

Ingredienti:

 

1 litro di latte

300 gr. di zucchero semolato

100 gr. di cacao in polvere

40 gr. di maizena

100 gr. cioccolato fondente

 

Procedimento:

 

In una ciotola miscelare lo zucchero il cacao setacciato e la maizena aggiungervi poco latte fino ad ottenere una massa densa capace di amalgamare tutti gli ingredienti, poi successivamente aggiungere il resto del latte.

Passare il tutto allo Chinoix e porre in un una pentola e portare ad ebbollizione;

a questo punto aggiungervi il cioccolato a pezzetti, far raffreddare ed il gioco è fatto.